با گرم کردن آب درون شیشه هوای گرم از شیشه خارج می شود. و وقتی در بطری را می بندیم آب، بخار آب و مقدار کمی هوا در شیشه باقی می ماند. سرد کردن شیشه به کمک یخ سبب میعان بخار آب می شود. چون تعداد مولکول های هوای باقیمانده بسیار کم هستند در نتیجه فشاری که بر سطح مایع وارد می آورند ناچیز است و این کاهش فشار هوا بر سطح آب به حباب های بخار آب اجازه می دهد که راحت تر از سطح آب خارج شوند بنابراین آب در کمتر از 100 درجه به جوش آید.

جواب از: خانم لیلاعظیمی

سلام، باتشکر ازمطالب ارزنده که دراختیار ما قرارداده اید.ابتدا باگرم کردن آب درون ظرف فشاردرون ظرف افزایش یافته سپس با قراردادن یخ درانتهای ظرف فشار درون ظرف کاهش می یابد وباعث پایین آمدن نقطه جوش آب شده وآب شروع به تبخیر سطحی می کند که ظاهرا نشان می دهد آب درحال جوشیدن است.